Новинки
Свернуть
Меню ножей

Ваша корзина пуста

Видео обзор. Охотничий нож ПК МООиР №2

Здравствуйте, дамы и господа, любители ножей!

У меня в коллекции есть нож, стоил он еще 7 рублей, МООР, т.е. в Советском Союзе он шел как номерной нож. Естественно, это было холодное оружие. Я могу ошибиться, по-моему, это нож №2, их было ножей восемь. Почему я именно про этот нож пока решил рассказать? Тут очень интересная есть, во-первых, предыстория. Этот нож я выпросил себе в коллекцию у нашего директора Хозяйства «Медвежий угол» Велигжанина Александра. Он этим ножом ободрал очень большое количество лосей, медведей.

Здесь видно, десятка, крытый хромом, но качество, конечно, страшное. Если делать его полную реплику, конечно, можно сделать, даже цену 7 рублей можно сделать, рукоять отлить. Но если делать совсем реплику, то она должна быть такого поганого качества (как времён СССР). Он загнутый, как клюшка, причем его никто не гнул, такая штука продавалась в советских магазинах. Но Саша, он эту сторону тоже подточил – когда подсела основная заточка, можно без доправки, если торопишься, доработать этой стороной.

И мы решили сделать реплику. Но здесь монтаж всадной, рукоять литая, мы решили немножко его все-таки изменить. Форма, как вы видите, осталась одна и та же, но сюда уже поставили венге и сделали цельнометаллический, т.е. смысл этой висюльки, она здесь – сюда можно колечко вставить, можно веревочку вешать, еще что-то, и затачиваем обе стороны. Нож ни у одного нормального человека не вызовет ощущение холодного оружия, это обыкновенный нож хозяйственно-бытового назначения. Поскольку мы изначально отступили от этой рукояти, то решили ступить еще чуть дальше и сделали два варианта рукояти. Одна из вариантов, она более «пузатенькая», более удобная.

Что у этого ножа хорошо? Здесь можно задержать палец. Сделали мы его из дамасской стали. Дамасская сталь – это недорого, достаточно практично. Если кого-то напрягает ржавление ноже, естественно, нужна 95-ка. Получились такие два красавца. Заказать их уже можно, ценник можно обговорить по телефону с нашими менеджерами. Это недорого. Другое дело, если вы захотите из 9ХС, из булата, из elmax – ценник будет другой.

Продемонстрирую этот нож в деле и хочу поделиться опытом. Я, конечно, на рынок за мясом не хожу – то количество лосей, которое мы бьем, морозим и хватает от сезона до сезона. Но учитывая то, что у меня сейчас собака, каракалы, мейн-кун, мяса они кушают много, хорошая лосятина у меня кончилась. Сейчас идти в лес, убить лося – это нехорошо, нужно хотя бы дождаться сентября, когда гон начнется. Я начал ездить на рынок и начал покупать мясо – говядину, не свинину. Я брал грудинку, пробовал (я показывал, как ее рубить), она для собаки хорошо, там хрящи. И буквально недавно мясо кончилось, а пельмени я люблю. Я для себя сделал, и с вами хочу поделиться, такие выводы.

Это продается на холодец. Ничего против не имею, конечно, на холодец. Также продаются шарниры – понятно, что все это кость, но тут есть еще и мясо. Я не знаю, как в той местности, где вы живете, но в любом случае разница есть. Если вы приходите, хотите взять вырезку, скажем, той же говядины, она стоит 400-500 рублей. А это стоит 150 рублей, можно даже за 130 найти, если побольше берешь. Согласитесь, если вы делаете пельмени или котлеты, это все перемалывается в мясорубке и, по большому счету, здесь одни плюсы. Мы ее сейчас обваловываем, оставляем кость. Эту кость мы варим, делаем бульон и потом на ней же варим эти же пельмени. Понятно, если вы будете делать жаркое, даже на гуляш это пойдет. Но если вы будете стейки жарить, лучше брать вырезку от седла – это самое нежное мясо, будь это лось, корова, кабан, мне кажется, разницы никакой.

Я возьму, давайте все-таки ближе к оригиналу, нож. Снимаю мясо. Чем этот нож хорошо? Я режу этой стороной, перевернул, режу этой стороной. И в некоторых случаях, ведь обвалочные ножи, они именно ровные, получается даже интересно. Сейчас вы увидите отход с этого куска, выглядит он вот так. Очень хорошо что? При таком резе, работает и туда, и сюда. Почему именно про этот нож я начал рассказывать? Потому что этот нож был у моего друга, который, можно сказать, в лесу жил, и, несмотря на убогое изготовление, нож прослужил ему верой и правдой. Теперь смотрите, я вам кусок показывал, который был, вот который есть. Это мы варим, делаем из него бульон для пельменей. Из этого, что осталось, эти жилы страшные, я их убираю и отдам собаке. Потом то, что сверху сварится, я тоже это все срежу, обчищу ее и потом еще погрызть ей отдам. Но здесь сейчас будет достаточно мяса, которое можно порезать.
Этот относительно экономичный подход, про который я говорю, все-таки подразумевает, что у вас есть еще дома, собака, которой надо что-то давать. Потому что сюда я сейчас буду кидать то, что для собачки, а сюда то, что пойдет в пельмени. Поверьте мне, для пельменей здесь достаточно много. Кстати, режет мягко. Понятна структура мяса – жилы, это мышцы. Но когда они перерубятся в мясорубке, ничего страшного абсолютно не будет. А при данном раскладе еще есть и экономия в три раза, это вы тоже должны понимать. Очень удобно нарезать на куски, все-таки форма – в СССР люди не просто так ставили нож в продажу, ставили его как охотничий нож.

Такая жила, она для собаки очень полезна – она содержит много кальция. Сало, конечно, лучше не давать. Немножко сальца попадает – для собаки это ничего страшного, а для кошки, для породного кота типа мейн-куна лучше сало не давать вообще, это добрый совет. Вот опять же жила, я ее высекаю, это мы режим нашей собачке. Отдельно хочу сказать по поводу дамаска. Все пилотные проекты у нас делаются из дамаска. Почему? Несмотря на то, что это ручная работа, сталь соотношение цена – качество оптимальное, единственный недостаток – она ржавеет. Но это единственный недостаток, это нужно понимать. Реально удобный, просто удобный.

Дальше я рекомендую что делать. Добавлять в пельмени, если такая возможность есть (у меня вот она есть), жир либо от домашних бройлеров, которых вы сами держите и не кормите комбикормом, а кормите нормальной едой, либо жир кролика. В принципе, это все уже пойдет в пельмени. Нож хоть так, хоть так – работает на ура. Я сразу сейчас сделаю под мясорубку. Ведь для чего нужен подъем этот в ноже? Кроме того, что им удобно работать по шкуре, загиб – это увеличение рабочей части, это тоже нужно понимать. Я не знаю, насколько это полезный совет. Мне некоторые скажут: «Да мы это знаем давно!» 50% не знает точно. Может быть, я, конечно, ошибаюсь, но люди, которые, например, постоянно мясо на рынке покупают, наверно, у них опыта больше. Я в основном ем дикое мясо.

Смотрите, вот нога, я срезаю. Если манты делать, конечно, нужно мясо покачественнее, наверно, это все-таки не нужно, все-таки надо выбрать. Вот жила, ее высечь недолго, я ее убираю. Это я убираю крупные жилы. Вот она идет, ее видно, крупная жила, жила даже поверхностная. Двусторонняя заточка на данном ноже, она дает гораздо больше для вас возможностей. Этот нож вы можете заказывать, я об этом говорил в обращении к подписчикам, из любой стали, которая вам нравится, совершенно не дожидаясь того момента, когда она выйдет, т.е. появится на сайте.
В Советском союзе говорили, самые плохие изделия были в понедельник и в пятницу. Сдавали в пятницу, работает. Нож классный, в руке удобный. Нож универсальный, я даже себе оставлю как обвалочник. Шкуру снимать, наверно, я им не буду все-таки, у меня, слава Богу, есть чем. Хотя, я думаю, нож на ура справится с этим.

Сейчас убираем суставчик. Это я делаю для чего? Для того, чтобы в кастрюлю убрался. Главное знать, где резать. Клинок мощный, работает на суставе в обе стороны, что только плюс. Практически готово. Отделяем. Это я показал для чего? Вообще для этого, видите, сколько здесь – это, что у медведя, что у лося, плюс минус, то же самое, конечно, в идеале работать узким ножом. Но узкий нож, он по позвоночнику хороший, а здесь уже особой разницы нет. Причем, эта рукоять удобная. И эта, она даже как-то еще удобнее. Режут они – песня.

Я считаю, парни, кто любит реплики, и кто неравнодушен к Советскому Союзу, а в нашей группе много таких ребят, я сам такой, реально достойная вещь. А главное в плане универсальности сложно ее с чем-то сравнить. У меня уже на пельмешки набралось, добавлю сейчас сальца кроличьего. Кроличье сало или сало бройлера домашнего, оно чем хорошо? Оно не так окисляется, как, скажем, свиное, потому что, если свиное в морозильнике похранить немножко (медвежье, свиное, кабанье), оно начинает окисляться, а это немного влияет на вкусовые качества. К ножу лично у меня претензий нет. Вот я собачке на раз нарезал покушать и на нормальную порцию пельменей нарезал. Тут на очень хорошую затварку для пельменей хватит, можно котлетки сделать. Но при этом экономия, собачка сыта и косточки есть на бульон.

И последнее, что бы я хотел сказать. Давно я эту модель смотрел, думал что-то сделать и только что сделал, и могу вам сказать, ребята, что это ножи стоящие. Может быть, не как охотничьи разделочные. Хотя вот этим ножом Саша Велигжанин разделывал столько медведей и лосей, что многим просто это кажется запредельным и кажется на уровне вранья. На самом деле, нет, конечно. И потом, это нож мощный, мы его делаем цельнометаллическим – им можно и кусты порубить, еще что-то, им можно как резаком работать. Я этот нож, пацаны, просто рекомендую. Я специально не стал полностью реплику делать. И я не любил такие ножи, это не в моем стиле. Но что-то мне подсказывает, что этот нож охотничий №2, назовем его вариант А, вариант Б по рукояти, войдет в хит продаж. Рекомендую.

Спасибо за внимание.







Способы оплаты ножей:
  • 1. Оплата при получении на Почте РФ
  • 2. Карты     Оплата пластиковыми картами    
Мобильная версия
Translate »



перетащите
сюда нож
Drop Cart Empty

Load Spinner

0 руб.

Оформить